Makowy przekładaniec

Wiosna Kochani, w końcu ją widać, słychać i czuć w powietrzu i do tego to słónce wdzierające się do każdego zakamarka, po prostu bajka. Trzeba się cieszyć, korzystać z pogody i ładować baterie po zimie. Ta pogoda skłania mnie do zabrania się za porządki, jakoś tak lubię wszystko odświeżyć i wygonić resztki zimowej szarości.

Tyle filozofowania, zapraszam na pyszne ciacho makowe

Ciasto:

• 5 jajek
  
• 150 g  cukru
  
• 120 g mąki
  
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  
• 1 łyżka proszku do pieczenia
  
• 200 g suchego maku

Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając stopniowo cukier a następnie  żółtka. Stopniowo do masy jajecznej dodawać suche składniki, wymieszać delikatnie szpatułką. Piec w 180ºC  około 45 min. lub do tzw. suchego patyczka.

Krem:

• 3 jaja
  
• 1 szkl. mleka
  
• 1 szkl. cukru
  
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  
• 1 łyżka mąki pszennej
  
• 1 kostka masła

Jaja ubijamy z cukrem na puch, dodajemy mąki i dokładnie mieszając. Mleko zagotowujemy i do gotującego wlewamy masę jajeczną, chwilę gotujemy na małym ogniu cały czas mieszając, by nie utworzyły się grudki. Miękkie masło ucieramy, a następnie nie przerywając ucierania dodajemy do niego łyżka po łyżce ostudzony krem. Ważne, by masło i krem miały zbliżoną temperaturę.  Ciasto makowe przekrawamy na pół, smarujemy kremem, składamy i polewamy czekoladą.

Smacznego