Sernik czekoladowy

Jedyne co mogę powiedzieć o tym serniku to, że jest obłędny, kremowy, aksamitny i taki mocno czekoladowy. Ja się w nim po prostu zakochałam, więc spróbujcie koniecznie i Wy. 

Spód:

• 1/2 (100 g)  kostki masła 
• 1 i 1/4 szklanki mąki
• 2 łyżki kakao
• 4 łyżki cukru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystkie składniki wrzucamy do miski i miksujemy do momentu aż ciasto będzie przypominało kruszonkę. Wykładamy do blaszki (23x35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, równamy i lekko ugniatamy. Zapiekamy 10 minut w 180 st. C

Ser:

• 1 kg sera (użyłam mielonego w kiełbaskach)
• 1/2 kostki masła
• 2 gorzkie czekolady
• 3 łyżki kakao
• 1 szklanka cukru
• 6 jaj
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 200 g śmietany 18% 

Masło i czekoladę rozpuszczamy w rondelku. Jajka ubijamy z cukrem na puch, dodajemy ser i kakao. Nie przerywając ubijania dodajemy rozpuszczoną czekoladę, mąkę ziemniaczaną i śmietanę. Masę przekładamy na podpieczony spód. Blaszkę umieszczamy w drugiej większej blaszce wypełnionej w 1/3 wodą i obie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 st. C i pieczemy ok 65 minut. Studzimy w otwartym piekarniku.