Ciasto chałwowo śmietankowe bez pieczenia

Brak piekarnika zmusza mnie do wymyślania kolejnych ciast bez pieczenia, bo nie może być tak żeby w weekend nie było ciacha do kawy. Tym razem ofiarą mojej kreatywności padła zalegająca od jakiegoś czasu chałwa, połączyłam ją ze śmietaną i groszkiem ptysiowym i wyszło genialne piankowe ciacho, które zniknęło równie szybko jak powstało.

Masa chałwowa:

• 250 g mascarpone
• 400 ml śmietany 30%
• 300 g chałwy
• 2 łyżeczki żelatyny
• 3 łyżki mleka

Żelatynę zalewamy mlekiem i odstawiamy na chwilę do napęcznienia, a następnie rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Zimne mascarpone i śmietanę umieszczamy w misie miksera i ubijamy. Chałwę ścieramy na tarce o grubych oczkach, wsypujemy do śmietany i miksujemy, na koniec dodajemy rozpuszczoną żelatynę i mieszamy. Na dnie tortownicy (22 cm) wykładamy równą warstwę groszku ptysiowego, a na groszek wylewamy masę chałwową, wyrównujemy i odstawiamy na chwilę do lodówki.

Masa śmietankowa:

• 200 ml śmietany 30%
• 1 łyżeczka cukru pudru
• 1 łyżeczka żelatyny
• 2 łyżki mleka

Dodatkowo:

• 1 opakowanie groszku ptysiowego Brześć
• 1 słoiczek konfitury wiśniowej
• opcjonalnie czekolada do posypania

Żelatynę zalewamy mlekiem i odstawiamy na chwilę do napęcznienia, a następnie rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy z cukrem, a gdy będzie gęsta mieszamy ją z rozpuszczoną żelatyną.
Na kremie chałwowym układamy kolejna warstwę groszku ptysiowego, a na groszku rozsmarowujemy konfitury, a na nie wykładamy ubitą śmietanę. Całość posypujemy startą czekoladą i odstawiamy do lodówki na kilka godzin.