Gryczotto z kurczakiem

Idealna propozycja obiadowa, gdy mamy mało czasu, a chcemy by było smacznie i zdrowo. To danie robi się praktycznie samo, wystarczy od czasu do czasu zamieszać.

 

Składniki (porcja dla 2 osób):

• 1/2 szklanki kaszy gryczanej
• 1 cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• 1/2 opakowania mieszanki warzywnej (kalafior, brokuł, marchewka)
• pojedyncza pierś z kurczaka
• sól
• pieprz
• bulion warzywny (lub w mniej zdrowej wersji rozpuszczona kostka rosołowa)
• olej do smażenia

Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy posiekaną cebulę i czosnek, gdy się zeszklą wsypujemy kurczaka i krótko smażymy. Następnie wsypujemy opłukaną wcześniej kasze gryczaną. Przesmażamy chwilę, podlewamy częścią bulionu i zostawiamy niech się dusi na małym ogniu, gdy kasza wchłonie bulion znów go dolewamy. Po ok 7 minutach wrzucamy mieszankę warzywną, mieszamy i dusimy dalej, podlewając bulionem. Doprawiamy solą i pieprzem lub ulubionymi przyprawami. Gdy kasza i warzywa są miękkie danie jest gotowe. Mi zajęło jego przygotowanie ok 25 minut. Smacznego