Sezamowiec z masą chałwową

Witajcie
Dziś kolejne ciasto na specjalne okazje, trochę z nim zabawy, ale naprawdę warto. Kruche ciasto, sezam, chałwa, a wszystko przełamane odrobiną kwaskowatego dżemu, po prostu nie można się oprzeć. Ja robię je najczęściej na święta, jakoś tak się przyjęło, ale ostatnio zrobiłam je do niedzielnej kawusi i doszłam do wniosku, że trzeba je robić częściej.

Ciasto kruche:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki cukru
• 250 g masła/margaryny
• 5 żółtek
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kwaśnej śmietany

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i zagniatamy ciasto, a następnie schładzamy w lodówce minimum godzinę (dzięki temu będzie idealnie kruche)  Ciasto podzielić na 2 części i rozwałkować 2 placki i przełożyć do blaszki (25x33 cm).

Masa sezamowa:

• 1 szklanka sezamu (z czubem)
• 1/4 szklanki cukru
• 1/2 masła (100 g)
• 2 łyżki miodu

Wszystkie składniki wkładamy na patelnię i mieszając przesmażamy aż się ładnie połączą. Wykładamy na jeden z placków i zapiekamy 15-20 minut w 180 st. C.

Masa kokosowa:

• 2/3 szklanki cukru
• 200 g wiórków kokosowych
• 5 białek 
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego
• dżem najlepiej z czarnej porzeczki

Białka ubijamy na sztywną pianę. Stopniowo dodajemy cukier. Na końcu wsypujemy wiórki i budyń i całość dokładnie mieszamy. Drugi placek smarujemy dżemem, wykładamy masę kokosową i pieczemy w 180 st. C przez 15-20 minut.

Masa chałwowa:

• 1/4 szklanki cukru
• 250 g chałwy (bez bakalii), pokruszonej
• 100 g miękkiego masła

Wszystkie składniki rozpuszczamy mieszając, a następnie studzimy. Gdy masa zacznie gęstnieć wykładamy ją na przestudzony placek z sezamem i przykrywamy plackiem z masą kokosową. Ciasto najlepiej smakuje kolejnego dnia, gdy wszystkie składniki się "przegryzą".