Śmietanowiec z jabłkami

Myślę, że do skosztowania tego ciasta nie trzeba nikogo namawiać. Delikatne kruche placki, przełożone masą  śmietanową i jabłkami, pysznie, prosto i elegancko. Przepis pochodzi od Siostry Anastazji :)



Składniki:

• 1/2 kg mąki
• 2 jaja
• 8 dag margaryny
• 1 szklanka cukru kryształu
• 4 łyżki letniego mleka
• 1 łyżeczka amoniaku
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 5 jabłek 

Jaja ucieramy z cukrem, dodajemy roztopioną margarynę oraz amoniak rozpuszczony w mleku. Odstawiamy w przykrytym naczyniu do lodówki. Po 12 godz. dodajemy do mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia i wyrabiamy ciasto. Dzielimy na 5 części , rozwałkowujemy na wielkość blaszki (23,5x35 cm), 3 placki pieczemy na złoty kolor w ok 20 minut w 180 st. C. Pozostałe 2 części przekładamy odciśniętymi jabłkami startymi na tarce o dużych oczkach i pieczemy w całości w temp. 180 st. C przez ok. 35 min.

Masa śmietanowa:

• 600 ml śmietany 30%
• 2-3 łyżki cukru pudru
• 3 łyżeczki żelatyny 
• 3- 4 łyżki mleka
• tabliczka czekolady

Żelatynę zalewamy mlekiem i odstawiamy do napęcznienia, a następnie rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem, a następnie łączymy z żelatyną.
Złożenie ciasta - ciasto z jabłkami, następnie część masy śmietanowej, placek, znów część masy śmietanowej i kolejny placek i tak jeszcze raz. Na wierzch pozostawiamy dosłownie 2-3 łyżki śmietany tylko po to by ją cienko rozsmarować, a następnie posypujemy startą czekoladą. Ciasto najlepsze jest na 2 dzień. Smacznego