Tarta z kurkami

Podczas weekendowego wypadu do lasu udało mi się zebrać kolejną porcję kurek, a że był już i sos i zupa to tym razem postanowiłam przyrządzić prostą tartę. To danie wprost idealne na letni obiad, proste i niezwykle aromatyczne.


Spód:

• 150 g mąki pełnoziarnistej
• 100 g mąki pszennej
• 1 jajko
• 120 g. masła
• 2 łyżeczki wody
• szczypta soli

Z podanych składników zagniatamy ciasto i chłodzimy je w lodówce co najmniej godzinę. Schłodzonym ciastem wylepiamy formę do tarty, nakłuwamy ciasto widelcem i zapiekamy ok 10 minut w 180 st. C

Farsz:

• ok 300 g kurek 
• 1 średnia cebula
• 1 łyżka masła
• 1/3 opakowania sera typu feta (ok 90g.)
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
• 3 łyżki jogurtu greckiego
• 3 jaja
• sól, pieprz, tymianek
• natka pietruszki

Cebulę siekamy drobno i podsmażamy na maśle, gdy się zeszkli dodajemy kurki i smażymy ok 20 minut (aż woda, którą puszczą odparuje). Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i tymiankiem. Grzyby wykładamy na podpieczony spód, dodajemy pokrojną w kostkę fetę. Śmietanę mieszamy z jogurtem i jajkami i tą masą zalewamy kurki. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok 30 minut w 180 st. C.  Po upieczeniu można posypać natką pietruszki. Smacznego