Ciasto Dobosza

Dziś zapraszam na pyszne i efektowne ciacho. Wbrew pozorom jest bardzo proste, choć wymaga odrobiny pracy i czasu. Na moich zdjęciach zobaczycie tylko 5 placków, bo muszę przyznać, że się zagapiłam i jeden mi się za bardzo wypiekł ;)

Ciasto:

• 5 i 1/2 szklanki mąki
• 3 jaja
• 1 i 1/2 szklanki cukru
• 50 g masła
• 3/4 szklanki mleka
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia

Mąkę mieszamy z jajkami, cukrem, masłem i proszkiem do pieczenia. Stopniowo, często mieszając, dodajemy mleko i zagniatamy. Ciasto dzielimy na sześć części. Każdą część rozwałkowujemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (23x35 cm). Każdy placek pieczemy ok 5 minut w 200° C. Ciasto będzie upieczone, gdy jego brzegi zaczną delikatnie brązowieć. Ciasto musi zostać blade.

Krem: 

• 1 litr mleka
• 1 szklanka cukru
• cukier waniliowy
• 4 łyżki mąki pszennej
• 2 budynie waniliowe
• 1 kostka masła
• 4 łyżki kakao 

Większość mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowy,, pozostawiamy ok 3/4 szklanki i w tej ilości rozmieszujemy budyń i mąkę . Mieszankę wlewamy na wrzące mleko i gotujemy do zgęstnienia. Studzimy. Miękkie masło ucieramy na puch dodajemy po łyżce zimnego budyniu, a na koniec kakao. Radzę wsypywać kakao partiami i próbować czy gorzkość masy nam odpowiada. Ostudzone placki przekładamy masą, a wierzch ciasta polewamy roztopioną czekolada. Smacznego