Pijany adwokat

W ubiegłym roku przed Wielkanocą hitem okazała się "Pijana kukułka" dziś mam dla Was podobną propozycję aczkolwiek o zupełnie innych smakach :) To lekkie kremowe ciasto powinna przypaść do gustu wszystkich miłośnikom likieru adwokat, choć nie tylko im ;)


Biszkopt:

•  5 jajek
  
• 3/4 szkl. cukru
  
• 1/2 szkl. mąki ziemniaczanej
• 3/4 szkl. mąki pszennej
  
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  
• szczypta soli

Oddzielamy białka od żółtek i ubijamy  z solą, a następnie wsypujemy partiami cukier i ubijamy do uzyskania gładkiej piany. Dodajemy żółtka i jeszcze chwilę miksujemy, a potem ostrożnie wsypujemy mąki, proszek i kakao. Wykładamy na blaszkę (moja ma wymiary 23,5 cm na 35,5 cm) wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy ok 30 minut w 170 st. C, a następnie studzimy.

Masa adwokatowa: 

• puszka masy krówkowej o smaku adwokata od Helio
• 250 g. serka mascarpone

Kajmak miksujemy dokładnie serkiem.

Masa śmietanowa:

• 1/2 litra śmietany kremówki
• 2 łyżki cukru pudru
• 3 łyżeczki żelatyny
• 4 łyżki mleka

Żelatynę zalewamy mlekiem i odstawiamy do napęcznienia, a następnie rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Śmietanę ubijamy z cukrem, a następnie mieszamy z żelatyną (ja zawsze dodaję łyżkę śmietany do żelatyny, mieszam dokładnie, potem robię tak jeszcze z 2-3 łyżkami śmietany i dopiero tak rozmieszaną żelatynę wlewam do pozostałej śmietany)

Dodatkowo:

• paczka biszkoptów
• pół szklanki przegotowanej wody
• pół szklanki likieru adwokat
• puszka masy krówkowej o smaku adwokata od Helio
• 250 g. serka mascarpone
• płatki migdałowe

Mieszamy likier z wodą i tą mieszanką delikatnie nasączamy ostudzony  biszkopt , a następnie równomiernie wykładamy masę adwokatową. Biszkopty moczymy w ponczu i układamy na masie. Na biszkoptach rozsmarowujemy masę śmietanową i posypujemy płatkami migdałowymi. Odstawiamy na kilka godzin do lodówki by wszystko ładnie stężało. Smacznego