Murzynek

 

Murzynek to takie klasyczne ciasto dobre na każdą okazję, do popołudniowej kawy, na spotkanie z przyjaciółmi, na coś dobrego bym zjadła, na nie wiem co upiec i wiele wiele innych okazji, a i bez okazji smakuje wybornie. Ja chyba nie znam nikogo kto by nie lubił tego mięciutkiego czekoladowego ciasta. Był czas, że go nie piekłam bo w dzieciństwie mama raczyła nas nim dość często i miałam przesyt, a teraz na nowo się polubiliśmy.

Składniki:

• 4 jaja
• 2 szkl. mąki pszennej
  
• 1 szlk. cukru
• 0,5 szkl. wody
• 1 kostka margaryny lub masła (250 g)
  
• 3 łyżki  kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Wodę, margarynę, cukier i kakao podgrzewamy w garnku mieszając i do całkowitego rozpuszczenia składników. Gdy uzyskamy jednolitą masę schładzamy ją. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli. Żółtka miksujemy z ostudzoną masą kakaową, wsypujemy mąkę z proszkiem i mieszamy, na koniec dodajemy pianę z białek i dokładnie mieszamy. Wykładamy na blaszkę (23x33 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy ok 40 minut w 180 st. C do tzw. suchego patyczka. Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem lub polewamy rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą.