Błyskawiczne ciasto kokosowo czekoladowe

 

Dziś mam coś dla miłośników czekolady i kokosa.To ciasto ma same zalety - jest proste, szybkie w przygotowaniu, pyszne i  do tego wygląda bardzo efektownie. Wydaje się pracochłonne ale wystarczy przygotować ciasto i ugotować masę, wylać do blaszki i upiec. Już kiedyś było na blogu, ale zmieniłam nieco proporcje, a przy okazji zmniejszyłam ilość cukru i teraz wychodzi wyższe i nie ma problemu by rozprowadzić je w blaszce.


Ciasto czekoladowe:

• 5 jaj
  
• 3/4 szkl. cukru
• 1 szkl. oleju
• 2 szkl. mąki
• 2 łyżki kakao
  
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Jajka ubić z cukrem na puszystą pianę, dodać olej, mąkę , kakao , proszek i wymieszać. Połowę ciasta wlać do blaszki (23x33 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i piec ok. 10 minut w temp. 180 st.C.

Wkładka kokosowa:

• 6 łyżek kaszy manny
  
• 150 g wiórków kokosowych (bardzo drobnych lub zmielonych)
• 3 szkl. mleka
• 3/4 szkl. cukru

Wszystkie składniki wymieszać i zagotować często mieszając , pogotować ok 5 minut aż masa zgęstnieje. Wyłożyć ją na podpieczony spód czekoladowy, wyrównać, polać pozostałą częścią ciasta czekoladowego i piec jeszcze ok 30 minut w 180 st. C.
Po ostudzeniu można polać polewą czekoladową, lub tak jak ja czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej.