środa, 29 czerwca 2022

Śmietankowy sernik z truskawkami

 Śmietankowy sernik z truskawkami

Obiecuję, że to już ostatnie w tym sezonie ciasto z truskawkami, tym bardziej, że te pyszne owoce powoli się kończą, a te ostatnie najsłodsze to ja lubię zjadać prosto z krzaczka.  Tym razem połączyłam śmietankę, serek twarogowy i mus truskawkowy. Znów jest to deser, który przygotujecie bardzo prosto, dość szybko i bardzo pysznie. Początkowo myślałam o zrobieniu zebry ale niestety różne konsystencje masy śmietankowej i truskawkowej nie pozwalają na utworzenie atrakcyjnych wzorków. 

Składniki:

  • 500 ml śmietanki 30%
  • 400 g serka homogenizowanego naturalnego (użyłam Vitello z biedronki)
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 1/3 szklanki wody
  • 500 g truskawek
  • 2 galaretki truskawkowe
  • kilka sztuk herbatników

Zaczynamy od przygotowania truskawek. Myjemy je, pozbawiamy szypułek, a następnie blendujemy, przekładamy do garnka i zagotowujemy. Do gorących wsypujemy galaretki i mieszamy do rozpuszczenia. Odstawiamy do wystudzenia.  

 Warstwę śmietankową najlepiej zacząć przygotowywać, gdy truskawki będą już zimne.

Żelatynę zalewamy wodą i odstawiamy na ok 10 minut do napęcznienia. Po tym czasie rozpuszczamy ją w kąpieli wodnej. Dobrze schłodzoną śmietankę umieszczamy w misie miksera razem z cukrem pudrem i ubijamy. Gdy będzie już pięknie ubita, dodajemy po łyżce serka i ubijamy aż się połączą. Do rozpuszczonej żelatyny dodajemy 2 łyżki masy serowo śmietankowej i mieszamy. Następnie tą mieszaninę przelewamy do pozostałej masy i miksujemy do połączenia. 

Na dnie tortownicy (22 cm) układamy równą warstwę herbatników. Na herbatniki wykładamy połowę masy śmietankowej, a na nią połowę ostudzonych truskawek z galaretką, które przykrywamy pozostałą masą śmietankową. Na wierzch wykładamy pozostałe truskawki, wyrównujemy i dostawiamy do lodówki na kilka godzin,  a najlepiej na całą noc.
 

 Śmietankowy sernik z truskawkami


4 komentarze:

  1. O takim sernikiem bym nie pogardziła

    OdpowiedzUsuń
  2. Pyszny sernik. Najlepszy na świecie

    OdpowiedzUsuń
  3. obowiązkowy latem gdy są świeze truskawki

    OdpowiedzUsuń
  4. Smakowity serniczek, truskawkowego chyba jeszcze nie robiłam. ;)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...