Strączki Maria Banach

Dziś chciałam Wam polecić kolejną ciekawą książkę, tym razem są to "Strączki" autorstwa Marii Banach, którą pięknie wydało wydawnictwo Samo Sedno.



To zbiór przepisów jak można się domyśleć na dania z warzyw strączkowych, ale nie znajdziecie w tym zbiorze banalnej grochówki, czy fasolki po bretońsku. Jest za to falafel z soczewicy z sosem jogurtowo miętowym, zielona fasolka w ananasowym sosie chili, orientalne smażone kuleczki z czerwonej fasoli, czy intrygujące bardzo lody z soczewicy i karmelizowanych orzechów laskowych. Ja z pewnością wypróbuję kilka przepisów, bo są bardzo ciekawe, a poza tym Mąż po przejrzeniu książki zażyczył sobie "soczewiaki" więc dodatkowa motywacja do prób jest :).

 

 

Każdy rozdział książki poświęcony jest innemu strączkowi  i oprócz przepisów, zawiera garść podstawowych informacji na jego temat. Znajdziemy rozdziały poświęcone soczewicy, grochowi i groszkowi, ciecierzycy, fasoli, bób i soi. Dzięki takiemu podziałowi łatwo odnaleźć interesujące nas warzywo. Wszystkim przepisom towarzyszą piękne, klimatyczne i inspirujące zdjęcia potraw.
Oprócz 88 przepisów znajdziecie informacje dlaczego warto jeść strączki, jakie wybierać podczas zakupów, jak je przechowywać i gotować. Autorka obala także najbardziej popularne mity, że strączki są ciężkostrawne i powodują wzdęcia i gazy i zachęca byśmy je pokochali.

Moim zdaniem książka warta polecenia, bo nie dość, że pięknie wydana to jeszcze szalenie inspirująca. Świetna dla tych, którzy lubią strączki, a znudziły im się tradycyjne sposoby ich podawania. A może podarujecie ją  w prezencie komuś kto do tej pory unikał fasoli i jej podobnych, by zmienił zdanie i zobaczył, że groszek można wykorzystać nie tylko do marchewki, a z fasoli można przygotować pyszne i zdrowe ciasto czekoladowe?

 

  

A gdyby ktoś chciał się spotkać z autorką o 23 listopada będzie miał taką możliwość, więcej informacji tutaj