Ekspresowe fit muffinki bakaliowe

Kilka dni temu otrzymałam smakowitą przesyłkę od firmy Helio i postanowiłam jeszcze nim wezmę się za wielkanocne wypieki  wypróbować te pyszności. Pora  była już późna, bo po 21 więc pomyślałam, że musi być szybko i zdrowo, tak  żeby idealnie pasowało do porannej kawy. Zakręciłam się  po kuchni, zamieszałam i wyszło 12 wspaniałych bakaliowych babeczek .Wyglądają bardzo niepozornie, ale smakują rewelacyjnie i do tego mają zdrowy skład.

 Składniki:

• 1,5 szklanki płatków owsianych
• 1 szklanka mąki razowej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/4 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• garść suszonej żurawiny
• garść rodzynek
• 2 łyżki miodu
• 2 jaja
• 1 szklanka mleka
• 4 łyżki oleju

 Mieszamy ze sobą wszystkie sypkie składniki, wlewamy mleko, olej, wbijamy jajka i całość dokładnie mieszamy. Wsypujemy bakalie (ja użyłam rodzynek i żurawiny, ale można dodać swoje ulubione) jeszcze raz mieszamy. Przekładamy do foremek (ja używam silikonowych, fajne można kupić tutaj), a następnie do piekarnika nagrzanego do 170 st C na 20 minutek i gotowe.