Shrek

 

W końcu przyszła, wyczekiwana, wytęskniona przez wszystkich - Wiosna. A skoro tak to należy ją pięknie powitać na przykład ciastem w jej radosnych zielonych barwach. Ja proponuję dość popularne ciasto Shrek - robiłam je już kilkukrotnie jednak nigdy nie doczekało się zdjęć. W końcu je sfotografowałam, choć tym razem nie wyszło tak piękne jakbym chciała, ot taka mała złośliwość. Ale za to imprezie rodzinnej zrobiło furorę i zniknęło co do okruszka.


Biszkopt: 

• 4 jaja
• 2/3 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki pszennej 
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Oddzielamy białka od żółtek, a następnie ubijamy je ze szczyptą soli. Gdy piana będzie gęsta wsypujemy stopniowo cukier. Ubijamy aż się całkowicie rozpuści, dodajemy żółtka, a gdy się połączą wsypujemy ostrożnie mąki z proszkiem do pieczenia. Całość przekładamy do blaszki (23x33 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez ok 35 minut w 170 st. C.

Warstwa zielona:

• 1 litr zielonego soku przecierowego (Kubuś, Pysio, lub dowolny inny)
• 3 budynie śmietankowe
• 2 opakowania delicji

Odlewamy 1 szklankę soku i rozprowadzamy w niej proszek budyniowy. Pozostały zagotowujemy, a na wrzący wlewamy rozrobiony proszek budyniowy i zagotowujemy całość. Ciepły budyń wykładamy na biszkopt i odstawiamy do ostygnięcia. Na wierzchu ostudzonej masy układamy w niewielkich odstępach delicje.

Warstwa śmietankowa: 

• 500 ml śmietany 30% lub 36% 
• 1 galaretka cytrynowa
• 2 zielone galaretki (agrestowe lub kiwi)
• 2 łyżeczki żelatyny

Galaretkę cytrynową rozpuszczamy w  3/4 szklanki wody i odstawiamy do ostudzenia. Zimną śmietankę ubijamy na sztywno i stopniowo wlewamy do niej zimną galaretkę. Masę wylewamy na delicje i równamy całość.  Zielone galaretki rozpuszczamy wraz z żelatyną rozpuszczamy w 1 litrze wrzątku. Gdy zaczną tężeć wylewamy je na warstwę śmietanową. Ciasto chłodzimy kilka godzin w lodówce.