Sałtaka z torelini i suszonymi pomidorami

 

Nie wiem dlaczego dopiero niedawno spróbowałam tortellini, a jak spróbowałam to się w nim zakochałam i teraz gości w naszej kuchni dość często, podobnie jak ta pyszna sałatka, do której potrzeba tylko kilku prostych składników. O jej smaku decyduje wspomniane tortellini i pyszne pomidory marki Ponti suszone w promieniach sycylijskiego słońca, które przywodzą smakiem na myśl gorące lato. 

Składniki:

• 1 opakowanie tortellini (użyłam serowego)
• 1 opakowanie miksu sałat z rukolą
• pół słoika suszonych pomidorów Ponti
  
• garść zielonych oliwek
• średniej wielkości fioletowa cebula
• garść pestek słonecznika

Sos:

• 4  łyżki oleju lnianego (może być oliwa z oliwek)
• 1 czubata łyżka miodu
• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżka octu z białego wina
• sól, pieprz.

Tortellini gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Sałatę myjemy i przekładamy do miski, dodajemy posiekaną cebulę, pokrojone pomidory i oliwki. Słonecznik podprażamy na suchej patelni. Wszystkie składniki sosu mieszamy ze sobą, polewamy sałatkę, mieszamy i gotowe.