Błyskawiczny sernik z jagodami

 

Na blogu jest serników wiele tradycyjny, kokosowy, czekoladowy, z morelami, z brzoskwiniami, a nawet ze śliwkami ale z jagodami jeszcze nie było. Dlatego dziś mam dla Was pyszny, kremowy sernik z dodatkiem jagód, na dodatek bardzo prosty i szybki do wykonania, bez ubijania, ucierania i innych z pozoru skomplikowanych czynności. Zatem zachęcam do upieczenia, bo jagody za chwilę się skończą. 

Spód: 

• 150 g herbatników
• 50 g masła

Ciastka rozdrabniamy, można zmielić, zblendować albo potraktować tłuczkiem do ziemniaków, technika dowolna ważne by zmielić je na pył. Masło rozpuszczamy, dodajemy do ciastek i mieszamy całość aż się połączy. Taką mieszanką wylepiamy dno tortownicy (24 cm) i wstawiamy do lodówki.

Masa serowa:

• 1 kg sera (użyłam gotowego z wiaderka)
• 250 g mascaropone 
• 5 łyżek cukru (proponuję dodać więcej jeśli lubicie słodkie smaki)
• 5 jaj 
• 2 łyżeczki cukru z wanilią (u mnie od Skworcu.pl)
• 1 budyń waniliowy (40 g)
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 szklanka jagód

Wszystkie składniki masy serowej (poza jagodami) umieszczamy w misce i krótko miksujemy, tylko do połączenia składników, nie ubijamy. Masę serową wylewamy na schłodzony spód, wyrównujemy, a na wierzchu równomierną warstwą rozsypujemy jagody. Pieczemy ok 55 minut w 170 st. C. Studzimy i możemy się cieszyć pysznym ciastem